Технология хлебобулочных изделий. Практикум — Учебное пособие содержит работы по оценке качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий хлебопекарного производства с применением ЭВМ для обработки экспериментальных данных.
Полная новость
Рациональная переработка мясного и рыбного сырья — В книгу включен материал биотехнологических процессов производства пищевых функциональных продуктов из сырья животного происхождения. Описана биотехнология первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней и птиц. Включен обширный материал по биотехнологии гидробионтов.
Полная новость
Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии «Повар, кондитер» — Данный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС по профессии Повар, кондитер.
Полная новость
- Книги / Кулинария
- 12-11-2022, 17:40
- 294
- 0
- Gunpowder
Блюда из рыбы и морепродуктов — Салаты, супы, рагу, котлеты, пироги, рыба вареная, жареная, запеченная с ароматными приправами и соусами. Редакция журнала "Школа гастронома" предлагает вам новый сборник замечательных рецептов. Весь процесс приготовления расписан по шагам и проиллюстрирован.
Полная новость
- Книги / Кулинария
- 12-11-2022, 17:25
- 356
- 0
- Gunpowder
Супы горячие и холодные — В этой серии книг представлены лучшие рецепты журнала "Школа Гастронома", объединенные самыми популярными темами: салаты и закуски, мясо, рыба и птица, особенные блюда для праздников, оригинальные идеи на каждый день и др.
Полная новость
- Книги / Кулинария
- 12-11-2022, 17:24
- 321
- 0
- Gunpowder
В красочном буклете под названием "Рецепты Причудья" можно найти рецепты холодницы, журихи, обабника, пирога с ревенем и с судаком и несколько десятков других, которые издревле готовили люди, проживающие на побережье Псково-Чудского озера.
Полная новость
- Книги / Кулинария
- 11-11-2022, 01:23
- 272
- 0
- Gunpowder
150 лучших блюд домашней кухни — Настоящее издание представляет собой сборник рецептов блюд как на каждый день, так и к праздникам. Здесь вы найдете самые разнообразные салаты и закуски, первые и вторые блюда, а также выпечку и десерты. Каждое блюдо, кроме перечня необходимых ингредиентов, сопровождается пошаговой инструкцией по его приготовлению.
Полная новость
- Книги / Кулинария
- 10-11-2022, 23:47
- 484
- 0
- Gunpowder
Хлеб. Технология и рецептуры — Третье существенно переработанное и дополненное издание практического руководства для пекарей. Книга-бестселлер, получившая заслуженное признание специалистов разных стран, от России до Америки, Китая, Испании и Японии.
Полная новость
- Книги / Кулинария
- 30-10-2022, 18:17
- 415
- 0
- Gunpowder
Мама на кухне. Оригинальные блюда для будней и праздников — Оригинальные сочетания ингредиентов, простота и скорость приготовления, соответствие принципам полезного питания - три главных критерия, которым отвечает большинство рецептов, предлагаемых Шушанной своим подписчикам. Но есть еще один определяющий Х-фактор - это красивая подача.
Полная новость
- Книги / Кулинария
- 24-10-2022, 14:37
- 405
- 0
- Gunpowder
Коллекция осенних десертов. Полезная версия — 6 самых популярных десертов сезона, которые не навредят фигуре и здоровью!
Что входит в коллекцию:
Яблочный торт
563 190 ккал на 100 г
Вкусная альтернатива шарлотке, от которой придет в восторг вся семья. Нежный бисквит с ноткой грецкого ореха сочетается с лёгким кремом, яблочной начинкой и пряной корицей.
Полная новость