Тимофеева В.Н. Технология консервирования фруктов и овощей

Рассмотрены биологические особенности растительного сырья и его химического состава. Описано производство овощных консервов (натуральных, закусочных, обеденных) и полуфабрикатов для общественного питания, концентрированных томатных полуфабрикатов и соусов, консервов для детского и диетического питания, соковой продукции из овощей, фруктов и березового сока, фруктовых компотов, концентрированных фруктовых консервов, маринадов, соленых и квашеных овощей.

Полная новость

Мамина самобранка: Меню для школьников

Мамина самобранка: Меню для школьников — У современных школьников огромные нагрузки. Для здоровового развития нашим детям нужен хороший сон, физические нагрузки по возрасту и еда. Хотите чего-то новенького и одновременно полезного? Меню "Мамина самобранка” придёт вам на помощь!

Полная новость

Они опять хотят есть! 100 простых рецептов и 65 кухонных лайфхаков для женщин, которым некогда готовить

Они опять хотят есть! 100 простых рецептов и 65 кухонных лайфхаков для женщин, которым некогда готовить — Как женщине без проблем кормить свою семью, если она постоянно занята? В наше время это сделать настолько легко, что вы запросто можете устроить себе отпуск от готовки на одну или две недели без ущерба для семьи!

Полная новость

Иммунопитание

Гайд «Иммунопитание» — то, что нужно именно в такие моменты! Инновационный и уникальный подход к здоровому питанию — вот что удивляет, вдохновляет и поражает в этом гайде.
Благодаря гайду «Иммунопитание» вы посмотрите совершенно по-новому на привычные продукты, комбинации и главное – получите суперрезультат!

Полная новость

Ice Ice Cream

Ice Ice Cream — Научитесь готовить 10 видов невероятного мороженого у себя дома! Без сложного оборудования и из доступных ингредиентов.

Полная новость



Настоять на своем. Секреты и рецепты наливок из погребов Золотого кольца

Настоять на своем. Секреты и рецепты наливок из погребов Золотого кольца — Игорь Кехтер – ресторатор, член Международной гильдии гастрономов. С 2013 по 2016 год он был мэром Суздаля. Владелец фермерского ресторана «Огурец», Кехтер с удовольствием исследует и популяризирует русскую кухню, во многом влияя на вектор развития отечественной гастрономии.

Полная новость

Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов

Энциклопедия быстрых блюд за 15 минут и меньше. От закусок и горячих блюд до десертов и напитков, от мяса и рыбы до овощей и фруктов — В этой книге мы собрали большое количество рецептов блюд, которые можно приготовить за 15 минут и меньше. И это не только бутерброды, яичницы, сырники, блинчики, салаты, но и супы, горячие блюда, гарниры, соусы.

Полная новость

Расстегаи. Кулебяки. Пироги. С мясом, рыбой, грибами, овощами

Расстегаи. Кулебяки. Пироги. С мясом, рыбой, грибами, овощами — Расстегаи и кулебяки – исконно русские пироги со сложными начинками и поэтому сытные, оставляющие очень яркое послевкусие. В этой книге представлены расстегаи не только с рыбой, но и с говядиной и курицей, грибами и овощами, а также кулебяки с различны ми крупами, соленостями и зеленью.

Полная новость

Полезные напитки на кето-диете и не только

Полезные напитки на кето-диете и не только — В этой электронной книге собраны рецепты напитков на все случаи жизни. Вы мечтаете охладиться в жару или согреться уютным вечером? Или же ищете здоровую альтернативу вашему спортивному напитку?
В книге есть даже напитки, способные заменить целый приём пищи!

Полная новость

Chefart. Коллекция лучших рецептов. Том 2

Chefart. Коллекция лучших рецептов. Том 2 — Во второй том этого уникального - как по содержанию, так и по исполнению - коллекционного двухтомного издания войдут самые знаменитые, интересные и оригинальные рецепты блюд от ведущих шеф-поваров и кондитеров всего мира. Здесь собрана ярчайшая звездная коллекция имен. ресторанов и гастрономических трендов.

Полная новость