Итальянская Пицца и Фокачча на закваске (2024) Мастер-класс

В этом мастер-классе собраны проверенные техники и секреты итальянской выпечки этих известных на весь мир изделий. Далеко не любая лепешка с начинкой - это пицца, приходите и убедитесь в этом сами! Почувствуйте себя настоящим итальянским пиццайоло у себя на кухне!

Для кого этот мастер-класс?
Вы никогда не пекли пиццу и фокаччу, но хотели бы попробовать? Этот мастер-класс - отличная возможность для старта!
Вы уже печете и умеете работать с тестом, но хотите научиться печь по итальянской технологии или просто чему-то новому! Любое событие станет настоящим праздником с вкусной домашней пиццей, сделанной своими руками. Особенно оценят дети
Вы хотите научиться печь полезную пиццу. Глютен в закваске ферментируется в значительной степени и не вредит нашему здоровью. А еще такая пицца имеет низкий гликемический индекс, - можно не переживать о последствиях для фигуры!
Ну и конечно, если вы хотите научиться печь очень вкусную пиццу и фокаччу, как в Италии. Воздушная и сочная, при этом невероятно легкая, какой и должна быть настоящая пицца.

Расписание мастер-класса:

24 февраля - эфир с Анной Ботти
Замес закваски с нуля из муки и воды
Замес теста. Секреты замеса влажного теста
Брожение и обминки теста. Как понять, что тесто выбродило

25 февраля - эфир с Анной Ботти и Франческо Карузи
Оригинальная итальянская формовка фокаччи и пицца
Секреты выпечки
Анализ результата. Разбор ошибок. Как улучшить результат!

Информация о видео
Название: Итальянская Пицца и Фокачча на закваске
Автор: Анна Боти, Франческо Карузи
Год выхода: 2024
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: 06:22:47

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1280x720, ~1426 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 3.92 Gb