Novikov School. Ресторанные десерты на домашней кухне (2022) Видеокурс

Быстрые десерты для ценителей, любителей и просто кондитерских энтузиастов. Этот курс позволит насладиться сладостями, какими вы их еще не пробовали. Новые сочетания вкусов, текстур, интригующего выбора ингредиентов и неклассических рецептов.

Вы узнаете:
что такое сабле бретон, где ставить ударение в слове дакуаз и почему роше называют быстрой конфетой
как локальные продукты могут оживить рецептуру знакомого десерта
секреты безглютеновой выпечки
способы покорения песочного теста

Программа курса:

1 день
Русский синабон на топленом твороге с меренгой, с соусом из кваса
и кремом из ряженки

2 день
Пари брест со взбитым кремом из вареной сгущенки

3 день
Дакуаз с фисташковым кремом и клубникой

4 день
Неклассический тирамису с облегченной текстурой крема

5 день
Тарталетка с сабле бретон, кокосовым кремом, грейпфрутом и малиной

6 день
Роше
Классический кофейный трюфель
Сыроедческий вариант быстрой конфеты

Информация о видео
Название: Ресторанные десерты на домашней кухне
Автор: Novikov School
Год выхода: 2022
Жанр: Видеокурс
Язык: Русский
Выпущено: Россия
Продолжительность: долго

Файл
Формат: MP4/pdf
Видео: AVC, 1904x1044, ~1707 Kbps
Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz
Размер файла: 6.76 Gb